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秋梨膏的做法和功效

來源:本站原創
2016-10-3 11:27:54

  秋梨膏的做法和功效  秋梨膏也叫雪梨膏,是一道傳統的漢族藥膳。相傳始于唐朝。以精選之秋梨(或鴨梨、雪花梨)為主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物,如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品,臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品,直到清朝由御醫傳出宮廷,才在民間流傳。又由于后來一直用北京郊區的秋梨調制,并在京城售賣,所以成為了北京傳統特產。

  尋根溯源

  秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品,《本草求原》中所載的“秋梨蜜膏”為史料記載,相傳始于唐朝。據說,唐武宗李炎患病,終日口干舌燥,心熱氣促,服了上百種藥物均不見療效,御醫和滿朝文武束手無策,正在人們焦慮不安之時,一名道士用梨、蜂蜜、及各種中草藥配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病,從此,道士的妙方成了宮廷秘方,直到清朝流入民間。

  據考證,秋梨膏最先給予了北京的藥鋪,一直作為京城的藥房為宮中制作的御藥之一,至今北京同仁堂老字號還保留著以“秋梨潤肺膏”為藥字號的國藥,每年都銷往國內外。相傳,過去北京一到秋天就刮大風,得感冒,咳嗽的人很多,一般人們就買梨回去熬梨水,為的是止咳袪痰。

  秋梨膏的做法

  1.

  準備好所需原材料

  

  2.

  雪梨去皮切塊,姜切片

  

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責任編輯:chenli
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