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吃蕨菜會容易致癌嗎

來源:本站原創
2018-9-12 11:41:02

  如今癌癥成為不少人的心病,因此在飲食上面都會十分的注重防癌,盡量的遠離致癌物。那么你知道生活中有哪些食物致癌嗎?

  蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜, 喜生于淺山區向陽地塊,中國大部分地區均有,多分布于稀疏針闊混交林;其食用部分是未展開的幼嫩葉芽,經處理的蕨菜口感清香滑潤,再拌以佐料,清涼爽口,是難得的上乘酒菜,還可以炒吃,加工成干菜,做餡、腌漬成罐頭等。在中國大陸以及東南亞有廣泛分布,而在這些地區餐桌上也受到了歡迎。由于其具有“原蕨苷”,牛羊食用過量會導致死亡,人食用會導致癌癥的發病率提高,它也被認為是導致日本胃癌 高比率的原兇之一。

  

吃蕨菜會容易致癌嗎

  研究表明,蕨菜中含有的與癌癥有關的物質有苯草酸、蕨內酰胺、黃堿醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質。這些物質在根莖中的含量最高、葉中次之,葉柄中也含有。

  

吃蕨菜會容易致癌嗎

  這個菜百分之百致癌

  蕨菜這是一種我們比較喜歡的野菜,很多人都喜歡吃。但是你知道嗎?這個菜百分之百致癌。農村很多人肯定會說,我總是吃,怎么沒得癌癥啊,這個是有科學依據的,在科普性文章《純天然的野菜居然會致癌》一文中證明:“食用蕨菜容易得胃癌、食道癌和腸癌。”這是有根有據的。

  常吃蕨菜的人比較容易得胃癌、食道癌和腸癌一系列的問題,而且經過一些實驗對比,得出了很權威的資料:蕨菜含有與癌癥相關物質包括苯草酸、蕨內酰胺、橡黃素等物質,這些物質與消化道癌腫有關。蕨菜確實致癌,并且有強致癌性。

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